×
730 700 040
Po - Pá: 09:00 - 17:00

Koule svatého Mikuláše

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]Koule sv. Mikuláše je oblíbené nepečené cukroví, které si můžete bez výčitek dopřát již k 6. prosinci a servírovat dětem namísto sladkostí ze supermarketu. Garantujeme vám, že budou prosit, abyste připravili další várku.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Postup přípravy koulí svatého Mikuláše

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

1

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Moučkový cukr nasypeme na pánev a zalijeme ho vařící vodou. Přidáme k němu čokoládu rozporcovanou na menší kousky a změklý tuk. Zahříváme tak dlouho, než se ingredience rozpustí a vytvoří stejnorodou směs.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

2

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Poté přilijeme kondenzované mléko a velmi pomalu, za stálého míchání, přivedeme k varu. V momentě, kdy směs zhoustne, odstavíme pánev z plotny.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

3

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Jakmile hmota dostatečně ochladne, vsypeme do ní namleté oříšky a vypracujeme z ní kuličky – ideálně o velikosti vlašského ořechu. Ty necháme dochladit a nakonec polijeme čokoládou a zasypeme oříšky či kokosem.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Ingredience

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

  • 100 g bílé čokolády
  • 150 g mletých lískových oříšků – koupit lískovou moučku
  • 500 g moučkového cukru
  • 20 g 100% tuku
  • 1 plechovka sladkého kondenzovaného mléka
  • 5 lžic vařící vody
  • pomleté lískové ořechy (na obalení) – koupit lískové ořechy
  • čokoládová poleva (na potření)

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery type=“image_grid“ images=“10701,10702″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1575144422704{margin-bottom: 30px !important;}“][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row]

Ořechové slzičky s vlašskými ořechy

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Postup přípravy ořechových slziček

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

1

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Ořechové těsto: na vál nasypeme mouku, do které přidáme cukr a ořechy. Prstem uděláme do hromádky důlek a vyklepneme do něj žloutek. Poté přidáme máslo nebo tuk (rozkrájíme na kousky) a osolíme. Směs prokájíme a zároveň ji nožem nahrneme směrem ke středu válu. V momentě, kdy se těsto začne lepit, ho doděláme rukama. Po zabalení do fólie uložíme na cca hodinu na chladnější místo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

2

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]V rendlíku rozpustíme máslo a za stálého míchání přisypeme mleté ořechy. Směs odstavíme z plotny až ve chvíli, kdy se ořechy začnou lehce barvit dozlatova. Přidáme k nim mouku, necháme mírně zchladnout a po prošlehání s mlékem přivedeme do varu a po dobu 10 minut vaříme. Že je směs hotová poznáme podle toho, že zhoustne.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

3

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Z těsta uděláme 2 mm silný plát a vykrájíme do něj slzičky (cca 80), které pak po dobu 6 – 7 minut pečeme na plechu s papírem na pečení v troubě předehřáté na 160 °C. Až budou hotové, necháme je vychladnout na rovné desce.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

4

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Ořechovou směs vyrobíme v misce ze změklého másla, cukru a kakaa. Ingredience důkladně promícháme a do kakaového másla zapracujeme připravenou ořechovou směs, kterou předtím prošleháme. Krém uložíme do chladničky, kde ztuhne.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

5

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]A pak už jen pomocí krému spojíme dvě vykrojené slzičky a necháme je na cca 20 – 30 minut ztuhnout v chladničce. Posledním krokem je namočení poloviny cukroví do rozpuštěné čokoládové polevy a dozdobení čtvrtkou vlašského ořechu.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Ingredience

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

Krém

[/vc_column_text][vc_column_text]

  • 1 lžíce kakaa
  • ½ hrnku mléka
  • ¼ kostky másla
  • 3 lžíce jemně mletých vlašských ořechů – koupit vlašské ořechy
  • 2 lžíce pšeničné polohrubé mouky
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • 1 lžíce másla

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

Ořechové těsto

[/vc_column_text][vc_column_text]

[/vc_column_text][vc_column_text]

Na ozdobení

[/vc_column_text][vc_column_text]

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery type=“image_grid“ images=“8505,8506″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row]

Vánoční chlebíček s rozinkami a kandovaným ovocem

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Postup přípravy vánočního chlebíčku s rozinkami a kandovaným ovocem

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]Vánoce máme spojené s odpočinkem, našimi blízkými a nezbytným vánočním mlsáním. Každá domácnost má své oblíbené, až tradiční recepty a tento vánoční chlebíček s rozinkami a kandovaným ovocem se může stát jednou z nich [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

1

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Tři celá vejce ušleháme společně s cukrem, až vytvoříme pěnu, do misky přidáme nahrájené mandle a kandované ovoce, které jsme si nakrájeli na kostičky.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

2

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Přidáme rozkrájenou tabulku čokolády na vaření a rozinky. Po promíchání přidáme hladkou mouku a mícháme, až máme hotové těsto. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

3

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Obdélníkovou formu vysteleme pečícím papírem a vlijeme těsto do formy. Uhladíme a necháme 5 minut odstát. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

4

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Troubu předehřejeme na 180°C a pečeme pomalu přibližně 45 minut, dokud není chlebíček upečený.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

5

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Necháme vychladnout a podáváme co kdo snese. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Ingredience

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

  • 150 g moučkového cukru
  • 150g hladké mouky
  • 150g nakrájených mandlí – koupit mandle
  • 80g rozinek – koupit rozinky
  • 3 celá vejce
  • 100g kandovaného ovoce
  • 1 tabulka čokolády na vaření
  • špetka mleté skořice

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/4″][vc_single_image image=“8107″ img_size=“medium“][/vc_column][vc_column width=“1/4″][vc_single_image image=“8106″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1571669783665{margin-bottom: 30px !important;}“][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row]

Jablečný salát se špenátem s lískovými ořechy a rozinkami

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Postup přípravy jablečného salátu se špenátem

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

1

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Jablka rozkrojíme na poloviny, odstraníme jádro a nakrájíme na plátky. Do misky dáme listy baby špenátu, na proužky nakrájenou červenou cibuli, kousky kozího sýra a promícháme.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

2

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Do misky na zálivku nalejeme 1/3 šálku panenského oleje, 1/4 šálku jablečného cidaru, 2 lžičky citronové šťávy, lžičku dijónské hořčice, 1 stroužek nadrceného česneku, lžičku menu, sůl a pepř. Vše důkladně pomícháme a dosladíme medem, nebo dochutíme solí a pepřem.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

3

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Do salátu přidáme na plátky nakrájený česnek, poloviny lískových ořechů, posypeme rozinkami. Přidáme zálivku, promícháme a můžeme podávat.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Ingredience

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

Salát

[/vc_column_text][vc_column_text]

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

Zálivka

[/vc_column_text][vc_column_text]

  • 1/3 šálku olivového oleje
  • 1/4 šálku jablečného cideru
  • lžičky citronové šťávy
  • lžička dijónské hořčice
  • nadrcený stroužek česneku
  • lžička menu
  • sůl a pepř

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery type=“image_grid“ images=“7608,7609,7610,7611,7612″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row]

Objevte sílu skrytou v kokosovém ořechu aneb Vše, co byste měli vědět o kokosu a zdraví

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Kokosový ořech, kterému se podomácku neřekne jinak než kokos, je oblíbená pochoutka. V minulosti si ho většina lidí automaticky spojila především s exotickými koktejly a sladkými dezerty. A samozřejmě s vynikajícím vánočním cukrovím. Zajímavá byla především jeho specificky svěží exotická chuť. V současnosti je kokosový ořech a jeho obsah zmiňován hlavně v souvislosti s blahodárnými na lidský organismus. Oceňovaná je v tomto směru především kokosová voda a dužina, ze které se vyrábí hlavně mléko a lisuje olej. Mimo potravin bývají výtažky z kokosu obsaženy také v tělové kosmetice či přírodních zubních pastách. Co se však týče použití použití kokosového oleje jakožto náhražky ústní vody, v tomto směru zřejmě nemá vůbec žádný význam.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

  1. Kokosová voda
  2. Jak kokos prospívá zdraví
  3. Kokosový olej a hubnutí
  4. Kokosové mléko
  5. Sladké kokosové kuličky z červené řepy
  6. Co obsahuje 100g kokosu

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Kokosový ořech je největší semeno na světě

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]Kokosový ořech není ořech. Překvapuje vás to? Snad pro svou velikost a tvar jej tak nějak samozřejmě řadíme do skupiny ořechů. Je to však omyl. Pod názvem kokosový ořech se skrývá největší semeno na světě. Z botanického hlediska jde o peckovici.

Kokosy potřebují celý rok na to, aby plně dozrály, přesto kokosové palmy v tropech kvetou až 13× za rok. Jedna palma tak dosahuje minimální úrody cca šedesáti kokosů. Průměrná velikost je 20 – 30 cm, váha kolem 2,5 kg. Vodu z mladého kokosu si můžete vychutnat už po šesti až osmi měsících zrání. Mladé kokosy jsou charakteristické zelenou slupkou. V obchodech je poznáte podle specificky osekaného kónického tvaru.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“6532″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Voda z mladého kokosu je přírodní iontový nápoj

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Oproti klasickým iontovým nápojům, které nabízejí běžně ve fitku nebo ve specializovaných prodejnách na doplňky stravy pro sportovce, má čerstvá kokosová voda hned několik výhod. Má příjemně nasládlou chuť i bez přidaného cukru, nedráždí žaludek, podporuje trávení a rychle dodává tělu nejen tekutiny, ale také lehce vstřebatelné proteiny minerály a vitamíny, které pomáhají tělu regenerovat po cvičení nebo jiném vyčerpání organismu. Navíc posiluje mozkovou činnost.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=“kokosova-voda“][vc_column][vc_column_text]

Kokosová voda může svým složením zastoupit krevní plazmu

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“6534″ img_size=“medium“][/vc_column][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]Ve svých domovských oblastech bývají kokosy často označovány za stromy života. Kdybyste se dostali do krizové situace s akutním nedostatkem potravy, jsou to právě tato obří semena, která vám poskytnou unikátní komplex všech elektrolytů, vlákniny a proteinů. Podpoří tím imunitní systém a celkovou vnitřní rovnováhu v těle. Díky tomu může kokosová voda také sloužit jako plnohodnotná náhrada krevní plazmy. Kousek dužiny z kokosu byl velmi vzácným zbožím v dřívějších dobách ve věznicích. Právě z důvodu hladomoru či velmi špatné stravy.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Kokosová voda chrání, ale i pomáhá při dehydrataci

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kokosová voda je ideálním nápojem při dehydrataci. Její složení umožňuje tělu absorbovat ji

rychleji než ostatní tekutiny, aniž by se vám dělalo špatně. I to je důvod, proč je doporučována k rozumnému užívání také těhotným a kojícím ženám. Stačí jedna sklenička denně. Dodává matce i plodu živiny a podporuje správný vývoj dítěte. Je lehce stravitelná a chrání oba před mikroby, plísněmi a viry stejně, jako to po porodu dělá mateřské mléko. Podporuje také jeho tvorbu.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=“kokos-zdravi“][vc_column][vc_column_text]

Jak prospívá kokos našemu zdraví

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]Kokos ve všech svých podobách obsahuje proteiny, cukry, nasycené tuky, některé vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B3) vápník, hořčík, křemík fosfor, síru, draslík a chlór spolu s vitamínem C. Toto jedinečné složení dodá nejen spoust energie, ale blahodárně působí na správné množství inzulínu v krvi i hladinu cholesterolu. Podporuje léčbu rakoviny a zmírňuje její nežádoucí projevy. Ničí plísňové bakterie, pomáhá při střevních či urologických potížích. Vyživuje pokožku, regeneruje ji, zpomaluje známky strnutí a čistí pleť.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“6535″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

S konzumací kokosového oleje opatrně

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kokosový olej je jedním z nejdiskutovanějších produktů vyráběných z kokosové dužiny vůbec. Někdo ho považuje za další z tzv. superpotravin, jiní za čistý jed. Pravdou je, že mnohé výzkumy prokázaly, že kokosový olej superpotravinou rozhodně není a považovat jej za něco zdravějšího než jiné tuky také nelze. P

Podle výživových specialistů je zcela nevhodné nahradit veškeré tuky přijímané ve stravě jen tím kokosovým. Jde spíše o módní a drahou variantu rostlinného oleje, jenž by se měla využívat jen občas. Problémem je naprostá absence zdravých tuků a naopak vysoký obsah škodlivých nasycených kyselin. Mimo specifické chuti, která dobře doplňuje některá jídla, tak nemá téměř žádný jedinečný výživový přínos pro člověka, ve vztahu k ostatním rostlinným olejům. Proto ho v jídle používejte spíše jako občasnou změnu než permanentní přísadu. Mnohem větší přínos má kokosový olej na uvolnění svalů v rámci masáží. Mimo jiné i proto, že se skvěle vstřebává.[/vc_column_text][vc_row_inner css=“.vc_custom_1568572847805{margin-top: 30px !important;}“][vc_column_inner width=“1/3″]

[/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/3″]
[/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/3″]
[/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Kokosový olej zlepšuje kvalitu vlasů i pokožky

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kokosový olej vyzkoušejte jako podporu při léčbě vyrážek a jizev, ale také chronických ekzémů. Zklidňuje pokožku také při spáleninách od slunce. Působí jako prevence proti vráskám, zvlhčuje rty a chrání je i v zimním počasí. Při dlouhodobějším používání přípravků na vlasy s obsahem kokosového oleje se zbavíte problému s vypadávání vlasů, dodáte jim chybějící lesk. Zároveň tyto přípravky zvláční a vyživí vlasovou pokožku. Zajímavostí je, že kokosový olej odpuzuje vši.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=“kokos-hubnuti“][vc_column][vc_column_text]

Kokosový olej a hubnutí

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Mnoho lidí propadlo představě, že díky kokosovému oleji rychle a zdravě zhubnout. Považují jej za přírodní zázrak a nedají na něj dopustit. Pravdou je, že kyselina laurová, která je v kokosovém oleji obsažena, skutečně pomáhá ke zvýšení energetického výdeje organismu, ovšem nesmíme zapomínat na vysoký obsah nasycených mastných kyselin – a ty zdravé nejsou. Raději proto při hubnutí vyzkoušejte jiné potraviny, na kokosový olej se rozhodně nespoléhejte.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Jak snadno a rychle otevřít kokos?

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Otevření kokosu se jeví jako nadlidský úkol. Přitom jde o poměrně jednoduchou záležitost. Jen musíte vědět, jak na to… Pokud nemáte po ruce svěrák, vrtačku a pilku, chopte se nebozezu či vývrtky na vínu. S těmito nástroji bez problémů vyvrtáte otvory do skořápky v místě tří hladkých skvrn. Až z kokosu slijete vodu, prázdný ořech vložte na cca 15 min. do trouby vyhřáté na 200 °C. Jakmile ho vyndáte (nezapomeňte si nasadit rukavice nebo kuchyňskou chňapku), slupka pukne jako nic. Dužinu můžete zkonzumovat teplou (chutná skvěle!) i studenou. Případně ji nastrouhat a využít později.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=“kokos-mleko“][vc_column][vc_column_text]

Kokosové mléko je výrobek z kokosu nikoli jeho tekutý obsah

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kokosové mléko je produkt z dužiny zralých hnědých kokosů. Ta se rozmixuje s horkou vodou nebo s kravským mlékem, a nechá se zhruba půl hodiny odpočívat. Následně se tekutina přecedí přes plátno, podobně jako při výrobě domácího sýra. Tímto procesem tekutina převezme množství tuků a dalších látek z dužiny.

Nyní již víte, co zázračného se v kokosovém ořechu skrývá. Dopřejte si ho jen tak, třeba v podobě strouhaného kokosu, nebo se inspirujte následujícím receptem.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=“kokos-recept“][vc_column][vc_column_text]

Sladké kokosové kuličky z červené řepy

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Suroviny:

  • 200 g vařena červená řepa
  • 100 g strouhaný kokos
  • 50 g javorový sirup
  • 2 vejce
  • 1 čajová lžička skořice
  • 75 g nahrubo nasekané vlašské ořechy
  • olej na smažení
  • 1 bílý jogurt na dochucení při podávání

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Červenou řepu povaříme v celku cca 40–60 minut tak, aby změkla. Poté ji slijeme, necháme vychladnout a oloupeme. Následně nastrouháme na hrubé straně struhadle. Takto připravenou červenou řepu spolu s kokosem, javorovým sirupem, rozšlehanými vajíčky a skořicí, důkladně promícháme ve větší míse a postupně přidáváme 2/3 nasekaných ořechů, tak abychom vytvořili těsto a z něj požadované kuličky. V hlubší pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje a kuličky, cca o průměru 3–4 cm, pomalu osmažíme dozlatova. Hotové kuličky nechte chvíli odmastit na papírové utěrce. Servírujte s bílým jogurtem a posypte zbytkem ořechů.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1/3″]

[/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/3″]
[/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/3″]
[/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=“kokos-obsah“][vc_column][vc_column_text]

Co obsahuje 100 g kokosové dužiny (nutriční hodnoty a složení)

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Energetická hodnota 1,480 kJ (354 kcal)
Sacharidy 15.23 g
cukry 6.23 g
vláknina 9 g
Tuky 33.49 g
nasycené 29.698 g
mononenasycené 1.425 g
polynenasycené 0.366 g
Bílkoviny 3.33 g
tryptofan 0.039 g
threonin 0.121 g
isoleucin 0.131 g
leucin 0.247 g
lysin 0.147 g
methionin 0.062 g
cystin 0.066 g
fenylalanin 0.169 g
tyrosin 0.103 g
valin 0.202 g
arginin 0.546 g
histidin 0.077 g
alanin 0.170 g
kys. aspargová 0.325 g
kys. glutamová 0.761 g
glycin 0.158 g
prolin 0.138 g
serin 0.172 g
Vitamíny množství DDD (v %)
thiamin (B1) 0.066 mg 6,00%
riboflavin (B2) 0.020 mg 2,00%
niacin (B3) 0.540 mg 4,00%
kys. pantotenová (B5) 0.300 mg 6,00%
vitamin (B6) 0.054 mg 4,00%
foláty (B9) 26 μg 7,00%
vitamin C 3.3 mg 4,00%
vitamin D 0 μg 0%
vitamin E 2.4 mg 2,00%
vitamin K 0.2 μg 0,00%
Minerály množství DDD (v %)
vápník 14 mg 1,00%
měď 0.435 mg 22,00 %
železo 2.43 mg 19,00%
magnesium 32 mg 9,00%
mangan 1.500 mg 71,00%
fosfor 113 mg 16,00%
draslík 356 mg 8,00%
selen 10.1 μg 14,00%
sodík 20 mg 1,00%
zinek 2.2 mg 12,00%

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Chia krekry s mrkvovou pomazánkou

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Postup přípravy chia krekrů a mrkvové pomazánky

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

1

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Do misky vložíme 1/2 hrnku chia semínek, 1/2 hrnku sezamových semínek, 1/2 hrnku slunečnicových semínek, 1/2 hrnku dýňových semínek, koření dle chuti (sůl, česnek, pepř, oregáno, sušená rajčata, možno sekané mandle…), hrnek vody.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

2

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Promícháme a necháme 10 minut odstát, aby se nám vše spojilo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

3

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Rozehřejeme troubu na 160 stupňů, na plech rozložíme pečící papír, na který směs rozetřeme a necháme péci cca 30 minut. Poté je nakrájíme na obdélníky, obrátíme a dalších 30 minut pečeme z druhé strany, aby byly krásně křupavé.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

4

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Do misky nastrouháme očištěnou mrkev, ze které vymačkáme vodu. Přidáme lučinu, zakysanou smetanu a nasekané mandle.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

5

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Dochutíme pepřem, případně česnekem a citronovou šťávou. Rozmícháme a před podáváním ozdobíme čerstvou pažitkou.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Ingredience

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

Chia krekry

[/vc_column_text][vc_column_text]

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

Mrkvová pomazánka

[/vc_column_text][vc_column_text]

  • mrkev – 100 g
  • lučina – 125 g
  • zakysaná smetana – 2 lžíce
  • loupané mandle – 2 lžíce – koupit mandle
  • čerstvá citronová šťáva – 1/2 lžičky
  • čerstvě namletý pepř
  • česnek
  • pažitka na posypání

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1566977938015{margin-bottom: 40px !important;}“][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row]

Pistácie – výživová bomba

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Když se řekne pistácie, většina lidí si jako první vybaví lahodnou točenou zmrzlinu zelené barvy, která příjemně osvěží léto. Pistácie však umí příjemně ozvláštnit i spoustu dalších jídel. Navíc skvěle chutnají i samy o sobě. Jedná se o další ze skupiny „super oříšků“, které si můžete hojně dopřávat kdykoliv máte příležitost. Protože když mlsat, tak zdravě![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Výživová bomba z bujně rostoucího keře

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]Řečík pistáciový, známý také pod jménem pistácie pravá, má svoji domovskou oblast ve střední Asii a na Blízkém východě. Pro kvalitní úrodu těchto oříšků jsou ideální suché až polopouštní podmínky. Plody pistácií mají béžové skořápky, které jsou na keřích v hroznovém seskupení a chrání je před vnějším poškozením. Když dozrají, samovolně puknou, proto je známe v pootevřené formě. Ty, co zůstanou zavřené, neměly správné podmínky pro vývoj, proto bychom je ani neměli jíst.

Praskání plodů při dozrávání i dnes přispívá k romantické atmosféře v oblastech, kde je pěstují. A tak není divu, že z keře, který byl nejprve na úrovni plevele, ochutnali obyvatelé i jeho oříšky už 6000 let před naším letopočtem. V podstatě náhodou tak našli vynikající zdroj vitamínů a minerálů.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“5508″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Nejvýznamnějšími producenty pistácií jsou Írán, Spojené státy, Turecko, ale také v Čína, Sýrie a Řecko. Přestože jsou pistácie považovány za nejnízkokaloričtější oříšky, je to právě jejich obsah tuků v poměru s nízkým obsahem vody, proč jsou pistácie při přepravě a skladování ve velkém množství ohroženy samovolným požárem.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Proč si pohlídat kvalitu?

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Pistácie nakupujte jen u spolehlivého prodejce, který dbá na jejich kvalitu. V případě nesprávného zpracování či uskladnění mohou oříšky plesnivět. Z plísně rodu Aspergillus se do nich dostávají jedovaté aflatoxiny, u kterých byly prokázány silné karcinogenní účinky. Plesnivým pistáciím se proto rozhodně vyhněte![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Pistácie mají až 4× méně kalorií než ostatní oříšky

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Nejčastějším argumentem proti konzumaci veškerých oříšků je obava z přibývání na váze, díky vysokému obsahu tuku. Jedná se však o tělu prospěšný a potřebný tuk, který navíc vyvolává pocit sytosti, takže ořechů nikdy nesníte tolik, aby vás ohrožovaly v udržování přiměřené hmotnosti. Mnohem více záleží na tom, jak je kombinujete s ostatními potravinami a v jakém stavu je konzumujete. Kalorie jim přidává čokoláda, kombinace se sladkými dezerty, ale také sůl.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Čím naše tělo i psychiku zelené oříšky obohacují?

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]Pistácie v sobě ukrývají unikátní spojení bílkovin (20 %), tuků (cca 60 %), vitamínů A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E a K. Dále pak minerální látky jako železo, hořčík, vápník, zinek, fosfor, mangan, selen, měď, draslík a množství antioxidantů. Tato pestrá směs důležitých látek posiluje imunitu,

psychickou odolnost i nervový systém. Pistáciové oříšky snižují krevní tlak a škodlivý cholesterol, pomáhají s chudokrevností, podporují správnou činnost srdce a průchodnost cév. Diabetikům dodají energii a zároveň vyrovnávají hladinu cukru v krvi. Posilují kosti, vlasy i nehty. Poskytují přirozenou ochranu pokožce i oční sítnici před UV zářením. To však neznamená, že nahradí opalovací krémy a sluneční brýle. Jsou účinnou prevencí proti rakovině a riziku krevních sraženin.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“5510″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Pistáciové oříšky vykouzlí úsměv na tváři nejen chutí

Největší zbraní proti stresu je hořčík, kterého jsou oříšky obecně, stejně tak i pistácie, vynikajícím dodavatelem. Psychická odolnost je výrazně ovlivňována únavou. Pistácie mají povzbuzující účinky na organismus jako celek. Podporují myšlení, neurologický systém a dodají energii ve snadno vstřebatelné formě, která navíc podporuje trávení. Mít po ruce pár pistácií se jednoznačně vyplatí.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Na muže působí i jako afrodiziakum.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Věnujte pozornost intenzitě jejich zelené barvy, čím jsou zelenější, tím kvalitnější. Působí-li plody vysušeně či zdeformovaně určitě je raději vyhoďte, stejně jako ty zcela zavřené.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

S čím vám budou pistácie chutnat nejvíce?

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Svou specifickou chutí pistácie pozvednou v podstatě jakýkoliv lehký ovocný dezert, přidat je můžete také do mléčných koktejlů, ovocných či zeleninových salátů. Vyrobit lze i pistáciové máslo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Tady je pár tipů na skvělé pistáciové dobroty.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Medový kuskus s mandarinkami

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Ingredience:

· 300g celozrnný kuskusu

· 2 čajové lžičky tekutého medu + 1 polévková lžíce na zdobení při servírování

· 1 polévková lžíce kokosového oleje

· čtvrt polévkové lžíce mleté skořice

· 100 g sušeného ovoce

· 2 mandarinky

· 100 g pistácií

· 40g vlašských ořechů (či jiných na dozdobení)

Do mísy dejte kuskus, 2 lžičky medu a skořici. Zalijte cca 300 ml vroucí vody, zamíchejte a chvíli nechte nasáknout. K takto připravenému kuskusu přidejte sušené ovoce, jednotlivé měsíčky mandarinek a nahrubo posekané pistácie. Následně si rozehřejte kokosový olej se lžičkou medu a před servírováním kuskus lekce zakápneme vzniklou směsí. Ozdobte čerstvou mátou a posypem z vlašských či jiných ořechů.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Pečené meruňky s jogurtem

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Použijeme:

· 400 g jogurtu (optimálně s obsahem 3,5 % tuku)

· 150 g vypeckovaných meruněk

· 2 polévkové lžíce nahrubo nasekaných pistácií (cca 20 g)

· 2 lžičky medu (možno i vynechat)

Troubu rozehřejte na 175°C. Meruňky rovnoměrně naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte do předehřáté trouby na 15-18 minut. Připravený jogurt rozdělte do misek a do každé přidejte pečené meruňky, polijte medem, posypte pistáciemi a podávejte.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Ovocný salát s pistáciemi

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]1 porce se skládá z:

· 1 hrsti polníčku

· 3 – 4 jahod (záleží na velikosti)

· 1 hruška

· 1 hrst pistácií (nesolené, nepražené)

· 2 lžíce konopného semínka

Polníček jemně opláchněte a vložte do mísy. Přidejte nakrájené očištěné ovoce a konopné semínko. Vše dobře promícháme, případně ověžte pár kapkami citronové šťávy.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Fenyklový salát s pistáciemi

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Suroviny:

· 2 ks fenyklu

· 1 menší červená cibule

· 3 snítky kopru

· 60 ml olivového oleje

· šťáva z půlky citrónu

· 1 čajová lžička medu

· sůl a pepř

Fenykl omyjte a nastrouhejte na velmi tenké plátky. Cibuli oloupejte a také nakrájejte na tenké plátky a obojí dejte do mísy. Pistácie a stejně tak i snítky kopru nasekejte nahrubo a přidejte k fenyklu a cibuli. Mimo hlavní ingredience do salátu smíchejte olej med, citronovou šťávu i koření a přelijte přes salát. Následně vše důkladně propojte a podávejte.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Těstoviny s pistáciemi a sušenými rajčaty

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Potřebujeme:

2 cibule

3 dl suchého bílého vína

100 g strouhaného parmazánu

100 g pistácií

75 g sušených rajčat naložených v olivovém oleji

čerstvě nasekanou nať z petržele

1 nadrobno nakrájený česnek

2 polévkové lžíce olivového oleje

1 polévkovou lžíci mouky

1 polévkovou lžíci sušené bazalky a oregana

1 balíček těstovin z tvrdé pšenice

Cibuli nakrájejte na drobné kostičky a nechejte na pánvi zesklovatět. Poté přihoďte nakrájený česnek, promícháme a asi minutu smažte. Přisypejte lžíci mouky, vše zalijte vínem a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte nasekané pistácie, rajčata, bazalku, oregano a nasekanou petržel. Promíchejte a nechte znovu povařit. Klasicky uvařené těstoviny s takto připravenou omáčkou, podávejte na předehřátých talířích posypané čerstvou natí petržele a strouhaným parmezánem.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Jak vidíte, způsobů jak si vychutnat tyto skvělé oříšky, je spousta. Najděte si ten svůj, který vám nejvíce vyhovuje. Vylepšit si každý den pár oříšky, nejen pistácií, je to ten nejjednodušší způsob, jak udělat něco pro sebe.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Co obsahuje 100 g pistáciových oříšků (nutriční hodnoty a složení)

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Energetická hodnota ve 100g pistácií[/vc_column_text][vc_column_text]

Energetická hodnota 2,351 kJ (562 kcal)
Sacharidy 27.51 g
cukry 7.66 g
vláknina 10.3 g
Tuky 43.39 g
nasycené 5.556 g
mononenasycené 28.820 g
polynenasycené 13.744 g
Bílkoviny 20.27 g

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Vitamíny ve 100g pistácií[/vc_column_text][vc_column_text]

Vitamíny množství DDD (v %)
vitamin A ekvivalent lutein
zeaxantin 1205 μg
thiamin (B1) 0.87 mg 76,00%
riboflavin (B2) 0.160 mg 13,00%
niacin (B3) 1.300 mg 9,00%
kys. pantotenová (B5) 0.52 mg 10,00%
vitamin (B6) 1.700 mg 131,00%
foláty (B9) 51 μg 13,00%
vitamin B12 0 μg 0%
vitamin C 5.6 mg 7,00%
vitamin D 0 μg 0%
vitamin E 2.3 mg 15,00%
vitamin K 13.2 μg 13,00%

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Minerály ve 100g pistácií

[/vc_column_text][vc_column_text]

Minerály množství 11,00%
vápník 105 mg 4%
železo 3.92 mg 30,00%
magnesium 121 mg 34,00%
mangan 1.2 mg 57,00%
fosfor 490 mg 70,00%
draslík 1025 mg 22,00%
zinek 2.2 mg 23,00%

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Kešu ořechy: Mají pozitivní vliv na zdraví a propadnout jejich chuti je snadné

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Když je něco chutné, obvykle to není příliš zdravé. V případě kešu (keschu) ořechů je to naopak. Jejich chuť je výtečná a právem patří k nejoblíbenějším zdravým pochoutkám. Ačkoliv jsou z poloviny tvořeny tuky, patří k potravinám, které mohou výrazně usnadnit hubnutí. Odborníci v rámci nezávislých studií potvrdili pozitivní efekt při léčbě rakoviny zažívacího traktu. Mimo to nachází využití jako prevence před tvorbou žlučových kamenů. Skvělých vlastností kešu oříšků je mnohem více a není divu, že je řadíme mezi tvz. superpotraviny (označení potravin s vysokým obsahem prospěšných látek). Pokud jste je doposud přehlíželi, přečtěte si o nich více a zamilujte si je stejně jako my.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Kde se vzaly aneb původ a historie kešu oříšků v kostce

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Originální kešu oříšky pochází ze severovýchodní Brazílie, odkud se v 16. století na lodích portugalských mořeplavců dostaly až k africkému a indickému pobřeží. Netrvalo dlouho a rozšířili se napříč celou jihovýchodní Asií[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Strom ledvinovník západní, jehož plodem je právě kešu, se v dnešní době pěstuje především v Indii, Brazílií, Tanzánii, Vietnamu, Indonésii a na Pobřeží slonoviny. Nejlépe se mu daří v tropickém podnebí.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Slovo kešu pochází z portugalského „čaje“, což ve volném překladu znamená „ořech, který roste sám“.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Na čem kešu roste? Seznamte se s ledvinovníkem západním

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]Když vidíte kešu oříšky na hromádce, jen těžko by vás napadlo, jak vypadají před sběrem. Jsou součástí nepravého plodu nazývaného „kešu jablko“ a rostou na tropických stromech, které dorůstají do úctyhodné výšky kolem 10 – 12 metrů. Ledvinovník západní je silně rozvětvený, rostou na něm žlutorůžové, samičí a oboupohlavní květy tvořící květenství lata. Jde o poměrně rozšířený ovocný strom pěstovaný extenzivně v rámci agrolesnických systémů nebo na plantážích.[/vc_column_text][vc_column_text]A podobně jako u mnoha jiných „ořechů“, také kešu z botanického hlediska patří do jiné skupiny. Nejedná se o ořechy ani peckovice, ale o nažky[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4776″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1564212096636{margin-top: 30px !important;}“][vc_column][vc_column_text]Hlavním důvodem pěstování ledvinovníku je produkce kešu oříšků. Využití však nachází také kešu jablka, ze kterých se vyrábí ovocné džemy, kompoty, ocet či lisovaná šťáva, z níž se vyrábí pálenka a víno. Mimo to se společně s kůrou a větvemi využívají jako krmivo pro dobytek.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kešu jablka jsou bohatá na vitamin C a tanin a mohou se konzumovat. Mají však ostrou chuť a říká se, že si je člověk zamiluje, nebo naopak začne nesnášet. Nic mezi tím. Vyšší obsah taninů a kardolu může u některých osob způsobovat zdravotní potíže. V některých zemích jsou servírovány jako jedna z největších přírodních pochoutek.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Dřevo z ledvinovníku je známé jako „bílý mahagon“. Je velmi tvrdé a poměrně populární u výrobců nábytku. Thajci ho využívají na otop.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Překvapivé využití mají skořápky kešu. Díky obsahu fenolové pryskyřice a salicylové kyseliny (pozor – je dráždivá a při kontaktu s kůží působí agresivně) jsou jako stvořené na výrobu laků na dřevo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Kešu oříšky a zdraví

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kešu oříšky jsou často prezentovány jako jedna ze superpotravin (potravin bohatých na prospěšné látky). Pozitivních účinků je skutečně víc než dost.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]

Kešu oříšky jako prevence kardiovaskulárních chorob

[/vc_column_text][vc_column_text]Onemocnění kardiovaskulárního systému (tzn. srdce, cévy…) je vzhledem k nezdravému životnímu stylu stále častějším problémem. Podle odborníků vede pravidelná konzumace kešu oříšků ke snížení rizik a zároveň příznivě ovlivňuje schopnost zvládat stres. Kromě toho látky v nich obsažené podporují vaskulární a arteriální aktivitu, což ve finále vede k lepšímu fungování srdce, snížení cholesterolu a krevního tlaku.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4779″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Kladivo na cholesterol

[/vc_column_text][vc_column_text]Pokud vám lékař oznámil, že máte zvýšenou hladinu „špatného“, tedy LDL cholesterolu, máte další důvod, proč kešu zařadit do svého jídelníčku. Díky obsahu sloučenin fytosterolů brání vstřebávání cholesterolu, stabilizují buňky a zlepšují hladinu kvalitního HDL cholesterolu.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Prevence před tvorbou žlučových kamenů

[/vc_column_text][vc_column_text]Žlučové kameny jsou onemocněním žlučových cest, které vzniká následkem špatného poměru koncentrace základních složek žluči. A protože patří k nejčastějším zdravotním problémům populace ve středních letech, je na místě prevence. Konzumací kešu ořechů se riziko vzniku žlučových kamenů výrazně snižuje. Opět jde o efekt související s poklesem hladiny špatného cholesterolu. Pozor by si měli dát především lidé, kteří již mají potíže s játry – u nich je riziko vzniku žlučových kamenů ještě o něco vyšší.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]

Kešu jako skvělý pomocník při hubnutí

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]Co na tom, že obsahují hodně tuku (skoro 46 %!), přesto jsou odborníky doporučovány jako potravina, která by neměla chybět v redukčním jídelníčku. Důvod je prostý – kešu ořechy obsahují spoustu prospěšných látek (mastné kyseliny, minerální látky…) a proces hubnutí podporují.

Z tuků obsažených v kešu oříšcích nemusíte mít strach. Naopak využijte toho, že vás perfektně nasytí i v menším množství a zaženou chuť na další (nezdravá) jídla. Poslouží vám jako prevence před přejídáním a současně dodají tolik potřebné živiny (např. vitaminy A a D). V rámci vědeckých studií se ukázalo, že lidé, kteří keschu konzumovali pravidelně (alespoň dvakrát až třikrát týdně) zaznamenali mnohem vyšší úbytek váhy než ostatní.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4695″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Snížení rizika rakoviny

[/vc_column_text][vc_column_text]Výskyt rakoviny je rok od roku vyšší. Může za to nezdravý životní styl, a především nevyvážený jídelníček plný nezdravých potravin. Kešu oříšky sice nejsou všelék, ale díky obsahu antioxidantů mohou výrazně snížit riziko rakoviny, a to především bujení v trávicím traktu. Podle Britského institutu pro výzkum rakoviny jsou keschu dobrou prevencí především před rakovinou jater, tlustého střeva a slinivky. Údajně pomáhají již dvě porce týdně.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Bohatý zdroj vitaminu K důležitého pro zdravé kosti

[/vc_column_text][vc_column_text]Mezi prospěšnými látkami obsaženými v kešu nechybí ani trojice, která je potřebná pro udržení zdravých kostí. Trio draslík – hořčík – vápník slouží jako prevence před tzv. kostní demineralizací. Další prospěšnou látkou je vitamin K nezbytný pro funkci několika bílkovin podílejících se na srážení krve, buněčném růstu a metabolismu bílkovin cévní stěny. A stejně jako zmíněné prvky je i vitamin K důležitý pro mineralizaci kostí. Jinými slovy jsou kešu účinnou prevencí před osteoporózou a zlomeninami.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]

Podpora správného fungování mozku

[/vc_column_text][vc_column_text]Máte potíže se soustředěním, učením a pamětí? Mozek se neobejde bez pravidelné porce mastných kyselin. A protože jsou kešu na tuky velmi bohaté, využívá se jako jejich rostlinný zdroj. Význam dostatku mononenasycených a polynenasycených kyselin není radno podceňovat – jejich nedostatek vede k rozvoji duševních onemocnění, k prohlubování nepříjemných psychických stavů a depresí, a mnohdy i k demenci či dyslexii. Konzumací kešu rizika výrazně klesají.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4693″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Prevence diabetu neboli cukrovky

[/vc_column_text][vc_column_text]Cukrovka patří k nejrychleji se rozšiřujícím onemocněním na světě a momentálně jí trpí cca 7 % české populace. Předpokládá se, že v následujících letech bude diabetes diagnostikován ještě mnohem častěji. Proto je vhodné myslet na prevenci a hledat zdroje mononenasycených (MUFA) tuků, které brání rychlému uvolňování krve do oběhu. Jedním z nich jsou i kešu oříšky – za své antidiabetické vlastnosti vděčí kyselině anarcadic. Keschu lékaři doporučují také jako prostředek pro snížení vysokého tlaku.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Ochrana před bolestmi hlavy

[/vc_column_text][vc_column_text]Koho často trápí nepříjemné bolesti hlavy, rozhodně by měl do jídelníčku kešu oříšky zařadit. Obsahují totiž fytosteroly, které slouží jako prevence a současně dobu trvání bolesti výrazně zkracují.

Jedním z důvodu migrény je hypoglykémie – prudká změna hladiny cukru v krvi. Keschu ji regulují, a v konečné důsledku zabraňují nástupu bolestí hlavy.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Přírodní prostředek pro zdravější a krásnější pokožku

[/vc_column_text][vc_column_text]Hledáte způsob, jak udržet pleť hydratovanou a vitální? Odpověď opět najdete v kešu oříšcích. Obsahují esenciální mastné kyseliny, které jsou častým složením anti-aging přípravků. V keschu je najdete v přirozené formě, takže se nemusíte bát podráždění kůže. Další významnou složkou je měď – potřebná při tvorbě kolagenu a pigmentu. Kešu kromě pokožky prospívají také vlasům a nehtům.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1564212112865{margin-top: 30px !important;}“][vc_column][vc_column_text]

Keschu jako prostředek proti vysokému krevnímu tlaku

[/vc_column_text][vc_column_text]V kešu oříšcích je obsažen hořčík, který se prokázal jako účinný pomocník v boji proti zvýšenému krevnímu tlaku. Dlouhodobý nedostatek tohoto prvku přitom může vést k hypertenzi nebo srdeční arytmii. A v horším případě i k infarktu myokardu, čemuž lze díky keschu předcházet. Hořčík je zároveň nezbytný pro tvorbu energie. Jeho nedostatek pocítíte vyčerpáním, stresem a nespavostí.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]

Bohatý zdroj mnoha vitamínů

[/vc_column_text][vc_column_text]Možností, jak tělu dodat potřebné vitamíny, je víc než dost, ale proč to dělat složitě prostřednictvím doplňků stravy, když to jde i jinak – naprosto přirozeně, a navíc chutně? Kešu oříšky obsahují bílkoviny, minerály, železo, zinek a hořčík, i proto jsou velmi populární u vegetariánů a veganů.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4782″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Jednička v oblasti ústní hygieny

[/vc_column_text][vc_column_text]Spousta milovníků kešu oříšků netuší, že jim plody ledvinovníku pomáhají i s péči o ústní dutinu.

Žvýkáním dochází k nadprodukci slin, které neutralizují bakterie rodu Streptokok. A nejen to – žvýkání je v podstatě masáží dásní. A navíc se při něm chrup čistí.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Jak kešu skladovat, aby vydržely co nejdéle?

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Rozhodli jste se, že si uděláte větší zásobu, tzv. na horší časy? Dobrá zpráva je, že kešu vydrží čerstvé poměrně dlouho – v případě správného skladování i půl roku. Podmínkou je uskladnění v uzavřené nádobě na stinném a chladném místě – ve sklepě nebo v chladničce.

Že si keschu zachovaly čerstvost a jsou v naprostém pořádku poznáte podle barvy a struktury – zdravé oříšky jsou světle krémové, nezapáchají zatuchlinou či typickým zápachem plísně, nejsou na nich praskliny ani skvrny.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]

Prevence ztráty centrálního vidění

[/vc_column_text][vc_column_text]Pojem makulární degenerace neboli ztráta centrálního vidění jste možná nikdy neslyšeli, ale vězte, že nejde o nic příjemného. Závažné oční onemocnění sítnice postihuje především starší osoby a v horším případě může skončit slepotou. Naštěstí jsou zde kešu s obsahem látek nezbytných pro udržování přirozeného ochranného UV filtru.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4783″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Kešu a alergie

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Někteří lidé si musí kešu oříšky odepřít kvůli alergické reakci. Nejpočetnější skupinou jsou menší děti. Reakci způsobuje kyselina anacardi, která je přítomna také v pistáciích a mangu. Typickými příznaky alergie na keschu jsou kopřivka (lehké svědění pokožky), bolesti břicha, dýchací problémy, průjem a zvracení. Podle některých studiích jsou na kešu alergické především děti a ženy v Asii. U Evropanů dochází k alergickým reakcím poměrně vzácně. Zároveň platí, že kdo je alergický na jiný druh oříšků, nemusí být alergický na kešu (a obráceně).[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Jak kešu ořechy konzumovat?

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kešu se obvykle konzumují syrové, protože v tomto stavu obsahují zdaleka nejvíce příznivých látek (a podle většiny konzumentů i nejlépe chutnají). Oříšky skvěle poslouží jako rychlý snack, když vás přepadne hlad a nechce se vám ztrácet čas přípravou svačinky. A samozřejmě si je můžete dát i kdykoliv během dne namísto běžného jídla.

Využití kešu je však mnohem pestřejší. Často se používají jako drobenka do pohárů či dezertů, ale také jako jedna z ingrediencí ve slaných pokrmech. V Asii oříšky konzumují společně s rýží.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Jednoduchý recept na máslo z kešu

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli máslo z kešu, napravte to. Právem patří k oblíbeným pochoutkám a vyrobit ho je velmi snadné. Zda ho použijete jako ingredienci při přípravě různých pokrmů či proteinového nápoje, nebo si ho jen namažete na pečivo, záleží na vaší chuti. Stejně dobře slouží jako náhrada olejů při smažení a samozřejmě jako jedna z hlavních surovin při pečení sladkých dezertů. A protože neobsahuje přidané soli ani cukry, můžete ho konzumovat i v rámci dietního režimu.

Příprava kešu másla vám zabere zhruba půlhodinu. Postupujte následujícím způsobem: vložte kešu do výkonnějšího mixéru a mixujte tak dlouho, než vznikne máslo. Buďte trpěliví – správné konzistence dosáhnete až po cca 15 – 30 minutách dle výkonu mixéru. Ořechy se nejprve nasekají, poté z nich vznikne prášek, následně zhrudkovatí, a až poté z nich vznikne jemná máslová pasta.

Kešu máslo vyrobíte i s méně výkonným mixérem, jen si dejte pozor, aby se nezačal přehřívat. Pokud ano, dělejte pauzy a nechte zařízení na chvilku odpočinout. Máslu se nic nestane.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Co obsahuje 100 g kešu oříšků (nutriční hodnoty a složení)

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Energetická hodnota 100g Kešu

Energetická hodnota 2,310 kJ (553 kcal)
Sacharidy 30.19 g
škrob 23.49 g
cukry 5.91 g
laktóza 0.00 g
vláknina 3.3 g
tuky 43.85 g
nasycené 7.783 g
mononenasycené 23.707 g
polynenasycené 7.845 g
Bílkoviny 18.22 g

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Vitamíny obsažené ve 100 g kešu

Vitamíny množství DDD (v %)
vitamin A 0 IU
thiamin (B1) 0.423 mg 37%
riboflavin (B2) 0.058 mg 5%
niacin (B3) 1.062 mg 7%
kys. pantotenová (B5) 0.86 mg 17%
vitamin (B6) 0.417 mg 32%
foláty (B9) 25 μg 6%
vitamin B12 0 μg 0%
vitamin C 0.5 μg 1%
vitamin D 0 μg 0%
vitamin E 0.90 mg 6%
vitamin K 34.1 μg 32%

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Minerály obsažené ve 100 g kešu

Minerály množství 0%
vápník 37 mg 4%
měď 2.2 mg 110%
železo 6.68 mg 51%
magnesium 292 mg 82%
mangan 1.66 mg 79%
fosfor 593 mg 85%
draslík 660 mg 14%
selen 19.9 mg 28%
sodík 12 mg 1%
zinek 5.78 mg 61%

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Mandle – zdravá superpotravina s dokonalou chutí

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Patříte-li k zastáncům názoru, že co je zdravé, nemůže být příliš dobré, mandle vás spolehlivě přesvědčí, že to není pravda. Oblíbený druh „oříšků“ (ve skutečnosti jde o semena mandloně obecné) jsme běžně zvyklí mlsat syrové – namočené i pražené, rádi je vydloubáváme z vánočky či perníku a tvoří přímo famózní kombinaci s kvalitní hořkou čokoládou s vysokým obsahem kakaa. Ve všech těchto svých podobách jsou hotovým elixírem života pro podporu zdravého fungování prakticky celého těla.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Mandle nejsou oříšky, ale semena ovocného stromku

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]Mandle sice dáváme do jednoho pytle s oříšky, ale ve skutečnosti jde o semena mandloně. Její plody jsou peckovice (stejně jako např. meruňky či broskve, jimž je mandloň příbuzná), se zeleným chlupatým povrchem, uvnitř kterých se skrývá nám známa pochutina.

V praxi se setkáváme se dvěma druhy – hořkými a sladkými mandlemi. Hořké se nejčastěji lisují a získaný mandlový olej se využívá jako dochucovadlo potravin a likérů. Jinak jsou nepoužitelné. Pouze při výrobě oleje z nich lze odstranit kyselinu kyanovodíkovou a další toxické látky. Sladké mandle, které všichni důvěrně známe a rádi konzumujeme, jsou díky svému obsahu již odpradávna považovány za „magické“. Nejen Římané je přidávali ke svatebním darům jako symbol plodnosti.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4689″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Deset mandlí denně zpomalí stárnutí od hlavy až po nehty na nohou

Doporučená denní dávka je cca jedna hrst mandlí. Pokud jíte mandle nebo jiné oříšky denně, nepřekračujte cca 10 kusů denně.

Toto množství obsahuje: vlákninu, bílkoviny, tuk (polovinu hmotnosti), vitamín E a B2, mangan, hořčík, měď a fosfor.

Pochutnávejte si na nich nejlépe v syrovém stavu i s hnědou slupkou. Obsahuje totiž velké množství antioxidantů. Ty zabraňují stárnutí, ale také vzniku a rozvoji civilizačních chorob, jako jsou např. rakovina či Alzheimerova choroba. Doporučenou hrstku mandlí si dopřávejte klidně během celého dne, předejdete tím těžkému pocitu v žaludku.

Mandle si samozřejmě můžete dát i najednou, záleží pouze na vaší chuti a apetitu. Pražení ani kombinace s čokoládou či jinými lahůdkami jejich účinek nesnižuje, jen z nich udělají kalorickou bombu. I jejich jinak prospěšné tuky tak na sobě poznáte.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Na co všechno mandle působí

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Díky svému složení posiluje toto malé slzičkovitě tvarované semínko naše vlasy, zuby, nehty i kosti. Čistí pleť, pomáhá s tlakem, chudokrevností, zácpou i cukrovkou. Pojďme se však podívat podrobněji na to, kde a co ovlivňuje.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]

Podporují myšlení a další mozkové činnosti

Látky riboflavin a L-karnitin obsažené v mandlích podněcují mozek ke zvýšené aktivitě a dokonce budují nové nervové dráhy. Proto jsou považovány za účinnou prevenci proti Alzheimerově nemoci či jiným formám získané demence. Pozitivně působí i na celý nervový systém.

Upravují cholesterol v krvi, regulují tlak a udržují srdce a cévy v kondici

Přidáním mandlí do svého jídelníčku vyrovnáte hladinu cholesterolu v krvi. Kombinace zdravých tuků alias mastných kyselin spolu s draslíkem, bílkovinami a vitaminem E posilují srdce. Průchodnost tepen čistí kyselina listová v nich obsažená tím, že zde zabraňuje usazování mastného povlaku. Díky draslíku a sodíku mandle upravují krevní tlak.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4693″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]

Čistí pleť, zvláčňují pokožku a sjednocují barvu

Mandle jsou nejlépe dostupným zdrojem vitaminu E vůbec. Tento vitamín chrání buňky před poškozením a mimo jiné výrazně prospívá vzhledu naší pokožky, sjednocuje její odstín, hydratuje a zjemňuje ji na dotek. Kromě toho také podporuje hojení, a navíc krásně voní, proto jsou velmi oblíbenou součástí mýdel, krémů a masážních olejů. Působí také protizánětlivě – antisepticky.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4694″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Zlepšují obranyschopnost organismu

Mandle všestranné posilují imunitu. Je to opět vitamín E, který vytváří štít proti všem chronicky nebezpečným onemocněním. Semena plodů mandloně zároveň dodávají tělu potřebnou energii, zmírňují stres a zrychlují metabolismus.

K dalším benefitům konzumace mandlí patř zvýšený obsah vlákniny. Tělo se díky ní lépe zbavuje nežádoucích látek. A protože patří do skupiny bezlepkových potravin, mohou je konzumovat i osoby s alergií na lepek. Mimo jiné pomáhají i s pálením žáhy.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Chrání před cukrovkou a pomáhají diabetikům

Mandle obsahují značné procento bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, ale naopak málo cukru. Proto velmi dobře fungují jako prevence před cukrovkou, ale jsou vhodné i pro samotné diabetiky. Spolehlivě udržují množství cukru ve správné hladině a jsou také významným zdrojem hořčíku, který zabraňuje křečím svalů (ty mohou postihnout nejen diabetiky).[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“2/3″][vc_column_text]

Usnadní vám práci s hubnutím

Mandle a hubnutí? Ano, právě díky tomu si je zamilovaly ženy. Jak už jsme zmínili, mandle obsahují pouze malé množství cukru v poměru ke všem zdravím látkám, které tělu dodají. Díky vysokému podílu tuku velmi rychle vyvolávají pocit sytosti a pomáhají předejít jojo efektu.

Při pravidelném přísunu mandlí – alespoň dvakrát týdně – zůstanete na své váze. Jen myslete na množství a dodržujte cca 10 kusů denně jako maximum. Když je vhodně zkombinujete se snídaní nebo některou se svačin, pochutnáte si, dodáte energii a ještě podpoříte spalování. Byli byste sami proti sobě, kdybyste si takovou pochoutku nedopřávali pravidelně![/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_single_image image=“4695″ img_size=“medium“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Mandle jako alergen

Nepříjemnou komplikací při konzumaci mandlí může být alergie. Nejčastěji za ni může kyselina fytová, která chrání toto semeno před poškozením během růstu. Zbavit se jí můžeme tepelnou úpravou mandlí nebo namočením mandlí – nejlépe ve slaném roztoku na 10 hodin. Pomůže i čistá voda.

Pozor na plísně

Mandle stejně jako mnohá další semena a oříšky, jimiž si obohacujeme stravu, jsou náchylné na plísně a žluknutí. Pokud tedy je mandle vyschlá, pokroucená s neobvyklou změnou barvy nebo přímo potažená šedočernými vlákny plísně, určitě ji nejezte.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Proč mandle před konzumací namočit ve vodě?

Chcete-li pozitivní efekt konzumace mandlí znásobit, nezapomeňte je před konzumací namočit. Ačkoliv někteří milovníci semen preferují syrovost a křupavost, namočením pomůžete organismu k efektivnějšímu strávení. A nejen to:

Po namočení z mandlí snadno odmočíte hnědou slupku – kúru obsahující tanin, který inhibuje živiny (což nechcete).

S namočenými mandlemi se organismus vypořádá mnohem rychleji. Dík patří enzymu zvanému „lipáza“, který trávení katalyzuje a napomáhá vstřebávání tuku.

Když mandle namočíte a učiníte je lehce stravitelnými, dosáhnete toho, že organismu poskytnete spoustu energie a současně usměrníte nadměrnou chuť k jídlu. V rámci diety tuto vlastnost rozhodně oceníte.

S ohledem na zvyšující se počet nemocných kardiovaskulárními chorobami je vhodné začlenit do jídelníčku co nejvíce potravin, které mohou pozitivně ovlivnit stav špatného cholesterolu. Nemočené mandle fungují jako prostředek ke snížení hladiny zdraví nebezpečného lipoproteinu o nízké hustotě, a naopak zvyšují jeho podíl v hustší formě.

Namočená semena jsou skvělým zdrojem antioxidantů a vitaminu E. Obojí chrání pleť před volnými radikály a působí jako anti-aging prostředek. Ženy, které si mandle dopřávají pravidelně, zaznamenaly viditelné změny na pokožce. Je prozářenější a stárne pomaleji.

Když mandle namočíte, získáte účinnou prevenci před rakovinou. V namočených mandlích je obsažen vitamín B17, který prokazatelně brání rozšiřování nádoru.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Mandle vs ostatní ořechy

Pokud srovnáme mandle s ostatními ořechy (byť mezi ně mandle nepatří), dojdeme k zajímavým výsledkům. V jedné porci o hmotnosti 28 g je obsaženo 13,8 g tuku, 6 g sacharidů a cca 3,5 g vlákniny. Energetická hodnota jedné porce je 161 kalorií.

S ohledem na výše uvedené jsou mandle hned za kešu (155 kalorií, 12 g tuku, 9 g sacharidů, 5 g bílkovin, 1 g vlákniny) a naopak před arašídy (168 kalorií, 15 g tuku, 4 g sacharidů, 8 g bílkovin,

2,6 g vlákniny), lískovými ořechy (176 kalorií, 17 g tuku, 5 g sacharidů, 4 g bílkovin, 3 g vlákniny) i vlašskými ořechy (183 kalorií, 18 g tuku, 5 g sacharidů, 4 g bílkovin, 2 g vlákniny).[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Základní typy mandlí

Není mandle jako mandle aneb v praxi se na základě pěti klasifikací (tvar, veliost…) rozlišují tři hlavní skupiny: Mission, Kalifornie a Nonpareil. Čím se vyznačují?

Mandle Mission jsou charakteristické tvrdou skořápku a menšími, ale zato širokými jádry. Oproti Nonpareil mají tmavší a vrásčitější „kůži“, díky které jsou slanější a chutnější.

Mandle Nonpareil mají tenkou vnější skořápku a hladké jádro, které se snadno zpracovává. Jsou bledé a bez kůže (odstraňuje se). Tato odrůda tvoří zhruba třetinu produkce z Kalifornie, odkud pochází 80 % světové produkce.

Mandle Kalifornia (California) označují více odrůd, jejich využití je především průmyslového charakteru. Mají různou barvu kůže a mohou se výrazně lišit povrchovými vlastnostmi (např. tvrdost skořápky). Jde o velmi variabilní klasifikaci, co ji předurčuje k širokospektrálnímu využití.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“4687″ img_size=“large“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Které kombinace skvěle se skvěle doplňují?

Mandle a máslo

Buď si toto skvělé spojení můžete koupit jako hotovou pomazánku nebo je můžete přidat např. ke krupicové kaši s máslem a obohatit jimi jídlo po stránce chuti i estetiky.

Mandle a maso

Mandle jsou vynikající ingrediencí, kterou se dá vylepšit přírodně připravené maso různých druhů. Na sucho opraženými mandlemi posypaný přírodní kuřecí plátek nebo či losos obalený v mandlové krustě, je lahůdka.

Mandle a mléko

Není jednodušší způsob, jak pozvednout snídani, než pouhým přidáním drcených mandlí do smoothie. Celé pak můžete např. přidat do müsli s mlékem.

Mandle a ovoce

Není lepšího spojení než mandle s hruškami nebo jablky. Zde se chutě doplňují dokonale, a to bez nadsázky. Nejvíce je oceníte v hruškové bublanině, kterou před pečením zasypete cca 100 g spařených mandlí a dáte péct. Jsou i samozřejmě i dietnější varianty, kam tuto kombinaci použít, třeba v ovocném salátu.

Resumé? Mandle jsou perfektně chutnají, ještě lépe voní a jejich použití je vskutku všestranné. Mějte jich proto vždy pár po ruce, když dostanete chuť na něco zdravého a přitom delikátního. Tato odměna je bez výčitek.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Co obsahuje 100 g mandlí?

Energetická hodnota 100 g mandlí

Energetická hodnota 2,423 kJ (579 kcal)
Sacharidy 21.6 g
škrob 0.7 g
cukry 4.4 g
laktóza 0.00 g
vláknina 12.5 g
Tuky 49.9 g
nasycené 3.8 g
mononenasycené 31.6 g
polynenasycené 12.3 g
Bílkoviny 21.2 g
tryptofan 0.214 g
threonin 0.598 g
isoleucin 0.702 g
leucin 1.488 g
lysin 0.580 g
methionin 0.151 g
cystin 0.189 g
fenylalanin 1.120 g
tyrosin 0.452 g
valin 0.817 g
arginin 2.446 g
histidin 0.557 g
alanin 1.027 g
kys. aspargová 2.991 g
kys. glutamová 6.810 g
glycin 1.469 g
prolin 1.032 g
serin 0.948 g

Vitamíny obsažené ve 100 g mandlí

Vitamíny množství denní dávka (v %)
beta-karoten 1 μg 0%
lutein zeaxantin 1 μg
thiamin (B1) 0.211 mg 18%
riboflavin (B2) 1.014 mg 85%
niacin (B3) 3.385 mg 23%
kys. pantothenová (B5) 0.469 mg 9%
vitamin B6 0.143 mg 11%
foláty 50 μg 13%
cholin 52.1 mg 11%
vitamin C 0 mg 0%
vitamin D 0 μg 0%
vitamin E 25.6 m 171%
vitamin K 0.0 μg 0%

Minerály obsažené ve 100 g mandlí

Minerály množství denní dávka (v %)
vápník 264 mg 26%
měď 0.99 mg 50%
železo 3.72 mg 29%
magnézium 268 mg 75%
mangan 2.285 mg 109%
fosfor 484 mg 69%
draslík 705 mg 15%
selen 2.5 μg 4%
sodík 1 mg 0%
zinek 3.08 mg 32%

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row]

Pletence z listového těsta s čokoládovou náplní a pekanovými ořechy

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Postup přípravy pletence

[/vc_column_text][vc_column_text el_class=“recipe-header“]Udělat si vynikající pletence z listového těsta doma si může udělat každý. Dokonce je můžete naplnit oblíbenou čokoládou, marmeládou nebo skořicovým cukrem tak, jak máte rádi. Chuť vyváží skvělé pekanové ořechy a zájemci mohou ještě teplé pletence zakápnout medem nebo javorovým sirupem. Získáte tak voňavou a chutnou snídani, kterou si zamiluje celá rodina.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

1

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Předehřejeme si troubu na 180°C.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

2

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Vál poprášíme moukou a za pomoci válečku rozválíme listové těsto na tenký plát. Tento plát rozkrájíme na obdélníky tak, aby prostřední část sloužila pro náplň a krajní dvě části se daly naříznout na šikmé proužky, které budeme po položení náplně skládat přes sebe do pletence.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

3

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Pro čokoládové pletence jsem použila na střední obdélníkovou část tři řady po dvou kostkách čokolády. Pletenec zapleteme, prsty upevníme a potřeme rozšlehaným vejcem.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

4

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Dáme péct do předehřáté trouby na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme dozlatova, trvá to asi 25 – 35 minut.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=“recipe-row“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

5

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Hotové a ještě teplé lehce zakápneme javorovým sirupem (případně medem) a posypeme pekanovými ořechy. Pokud podáváme pletence dětem, rozřízněte je napůl a nechte trochu nebo zcela vychladnout.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“recipe-header“]

Ingredience

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Ingredience

[/vc_column_text][vc_column_text]

  • balení listového těsta

  • tabulku čokolády (nebo marmeládu nebo skořicový cukr)

  • 1 vejce

  • pekanové ořechy

  • med nebo javorový sirup

  • trochu hladké mouky na podsypávání válu

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery type=“image_grid“ images=“7415,7416,7417,7418″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/3″]

[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][vc_column width=“1/3″]
[/vc_column][/vc_row]