Jelínek Antonín Domácí med Květový 980 g

Popis

Med Květový od včelaře Antonína Jelínka z Dětkovic 980 g

od včelaře Antonína Jelínka z Dětkovice. Med pochází z oblasti Velkého Kosíře, který je výrazným vrchem v geomorfologickém podcelku Bouzovská vrchovina – nejjižnějším to podcelku Zábřežské vrchoviny.

Včelky tam mají klid a čistý vzduch, proto je náš MED tak dobrý.

Med je hustá sladká a lepkavá kapalina, vytvářená včelami (případně i jiným hmyzem) sběrem a zahušťováním sladkých šťáv – především nektaru z květů (tzv. med květový) a výměšků hmyzu (tzv. medovice), kterou vylučují například mšice. Sběrem a přetvořením medovice vzniká medovicový med neboli lesní med.[1] Tmavost lesního medu je způsobena barvivy obsaženými v míze lesních dřevin.

Mnoho lidí se dívá na med – jeden z hlavních produktů včel jako na pouhou příjemnou sladkost. I když v dnešní době máme mnoho cenných a na vědeckém základě postavených znalostí o medu a jeho vztahu k fyziologii výživy a k ochraně zdraví člověka vůbec, nedokázali jsme dosud snížit vysokou spotřebu řepného cukru, která se pohybuje v Čechách kolem 40 kg na osobu a rok. Spotřeba medu je ve srovnání s okolními státy v naší republice velmi malá, ba nejnižší – asi 25 dkg na osobu za rok. Tato bilance nás vede k zamyšlení. Je třeba zvážit důsledky nadměrného přetížení lidského organizmu při štěpení disacharidů řepného cukru, a to nejen vzhledem k zatížení enzymatické činnosti při asimilaci této chemické sloučeniny, ale i v souvislosti s chorobami dneška. Fyziologové dnes přičítají vysoké spotřebě řepného cukru značný podíl viny na vzniku a průběhu tzv. civilizačních chorob a považují stoupající spotřebu cukru za největší zlo v lidské výživě.

Naproti tomu včelí med obsahuje převážně monosacharidy, glukózu – cukr hroznový a fruktózu – cukr ovocný, v různém množství a poměru podle zdrojů včelí pastvy. Těchto jednoduchých cukrů organizmus člověka téměř bezpracně a bez enzymatické zátěže využívá; přeměnu cukrů v celém chemickém koloběhu obstarávají včely.

Dále med obsahuje:

dextríny
oligosacharidy, což jsou cukry, skládající se z více než dvou až deseti jednoduchých cukrů
vodu
bílkoviny, kterých je v medu 0,1 – 0,5 %. Jejich obsah je různý podle původu medu.
enzymy
inhibin
vitamíny A, B1, B2, B6, B12, C, D, H, K, E, P
vonné látky
barviva – karoten,
flavony
pylová zrnka
různé minerální látky: vápník, fosfor, draslík, sodík, chlór, síra, hořčík, železo, křemík, mangan aj.
včelí mateří kašičku
volné organické kyseliny
aminokyseliny

MED Květový od včelaře Antonína Jelínka z Dětkovice. Med pochází z oblasti Velkého Kosíře, který je výrazným vrchem v geomorfologickém podcelku Bouzovská vrchovina – nejjižnějším to podcelku Zábřežské vrchoviny.